Сырье для пищевой промышленности
Последние новости
13 червня 2019 року т.в.о. директора-радник директора Юрій Лучечко взяв участь… 14.06.2019 London Wine Fair 2019: новые открытия 13.06.2019 На Агро-2019 обговорено пропозиції «Концепції розвитку агарного сектору України» 12.06.2019 В Мінагрополітики запросили українських виробників продуктів харчування у… 12.06.2019 Безпека праці на першому місці. В ДП «Укрспирт» провели навчання з охорони… 11.06.2019 | Мелкопористую структуру хлебного мякиша и его нежность обеспечивают именно дрожжи. Более того, поскольку около половины массы дрожжей составляют ценные белки, они еще и повышают питательную ценность хлеба. Дрожжи – это натуральный продукт. Процесс их изготовления достаточно сложный. Они производятся на спиртовых заводах, работающих на сахаросодержащем сырье, по двухпродуктовой схеме. Технологический процесс регулируют таким образом, чтобы зрелая бражка содержала живые микроорганизмы – дрожжи. Хлебопекарские дрожжи применяются также в витаминной промышленности, как сырье для получения витамина Д. В медицине – для приготовления лекарственных препаратов, в микробиологии – для подготовки питательных сред. ГСТУ 4812:2007 |
 | Концентрат квасного сусла используется для приготовления кваса в промышленных и домашних условиях. Хлебный квас – это не просто вкусный напиток, который утоляет жажду. Благодаря содержанию витамина В1, известного также как витамин бодрости, и витаминов В2, В6, В12, С, квас тонизирует, снимает усталость и повышает работоспособность. Еще концентрат квасного сусла добавляют в тесто при выпечке хлеба. От этого выпечка становится пышной и ароматной. Концентрат квасного сусла – натуральный ингредиент, производится из ржаного и ячменного солода с добавлением муки. ГСТУ 28538-90 |
 | Диоксид углерода активно используется во многих сферах: пищевой промышленности (для сатурации вин, газированных напитков и т.п.), сельском хозяйстве, и даже авиамоделировании. Выход двуокиси углерода в результате производства практически равен выходу спирта. Газ проходит специальную очистку и фасуется в удобные для транспортировки и использования баллоны. ГСТУ 4817: 2007 |