Сырье для пищевой промышленности
Последние новости
Т.в.о. директора ДП “Укрспирт” Юрій Лучечко: “Держава має посилити контроль за… 16.08.2019 Запрошуємо пана Дубілета відвідати ДП «Укрспирт». Хай покаже ті виробництва, що… 15.08.2019 На Хмельниччині виявили фальсифікований алкоголь на майже 1 млн грн 07.08.2019 Віталій Сосницький: “Наша дорожня карта з приватизації ДП “Укрспирт” враховує… 05.08.2019 Закон про держрегулювання алкоголю: ЄБА просить виключити можливість… 26.07.2019 | Мелкопористую структуру хлебного мякиша и его нежность обеспечивают именно дрожжи. Более того, поскольку около половины массы дрожжей составляют ценные белки, они еще и повышают питательную ценность хлеба. Дрожжи – это натуральный продукт. Процесс их изготовления достаточно сложный. Они производятся на спиртовых заводах, работающих на сахаросодержащем сырье, по двухпродуктовой схеме. Технологический процесс регулируют таким образом, чтобы зрелая бражка содержала живые микроорганизмы – дрожжи. Хлебопекарские дрожжи применяются также в витаминной промышленности, как сырье для получения витамина Д. В медицине – для приготовления лекарственных препаратов, в микробиологии – для подготовки питательных сред. ГСТУ 4812:2007 |
 | Концентрат квасного сусла используется для приготовления кваса в промышленных и домашних условиях. Хлебный квас – это не просто вкусный напиток, который утоляет жажду. Благодаря содержанию витамина В1, известного также как витамин бодрости, и витаминов В2, В6, В12, С, квас тонизирует, снимает усталость и повышает работоспособность. Еще концентрат квасного сусла добавляют в тесто при выпечке хлеба. От этого выпечка становится пышной и ароматной. Концентрат квасного сусла – натуральный ингредиент, производится из ржаного и ячменного солода с добавлением муки. ГСТУ 28538-90 |
 | Диоксид углерода активно используется во многих сферах: пищевой промышленности (для сатурации вин, газированных напитков и т.п.), сельском хозяйстве, и даже авиамоделировании. Выход двуокиси углерода в результате производства практически равен выходу спирта. Газ проходит специальную очистку и фасуется в удобные для транспортировки и использования баллоны. ГСТУ 4817: 2007 |