Прес-релізи

ДП «Укрспирт» планує проведення чергового засідання Спеціалізованої галузевої дегустаційної комісії.

ДП «Укрспирт» планує проведення чергового засідання Спеціалізованої галузевої дегустаційної комісії.

ДП «Укрспирт» планує проведення чергового засідання Спеціалізованої галузевої дегустаційної комісії Державного підприємства спиртової та лікеро-горілчаної промисловості «Укрспирт» з оцінки якості спирту (далі - СГДК ДП «Укрспирт»), яке відбудеться 14 березня 2018 року о 1200 годині за адресою: Київська Торгово-промислова палата, м. Київ, вул. Богдана Хмельницького, 55, Біла бізнес-зала (2 поверх).

Основною метою проведення дегустації Спеціалізованою галузевою дегустаційною комісією ДП «УКРСПИРТ» є отримання об’єктивної оцінки якості готової продукції та зворотного зв’язку від споживачів продукції для врахування у подальшій роботі. Оскільки спирт не є товарним продуктом для кінцевого споживача, а лише сировиною для виробництва горілчаної продукції, визначення дегустаційних характеристик його є справою виключно вузькокваліфікованих спеціалістів, а не пересічних громадян. Лише фахівці галузі здатні за отриманими дегустаційними результатами знайти шляхи покращення якості спирту та горілчаної продукції шляхом коригування технологій їх виробництва.

Дегустація спирту є складовою частиною процесу контролю якості готової продукції, а саме визначення її органолептичних показників. Підприємства-виробники спирту проводять визначення органолептичних характеристик продукції щоденно заводськими комісіями під час проведення випробувань готової продукції на відповідність вимогам нормативних документів.

За результатами оцінки якості спирту СГДК ДП «Укрспирт» виробники горілчаних виробів надають свої замовлення на поставку спиртів від МПД, представлених на дегустації. 

У відповідності до існуючих правил дегустування спирту, при проведенні таких заходів можна використовувати легкі закуски, які не мають сильних, агресивних, запаху та смаку. Дозволяється використовувати сир, варену ковбасу, сухарі, печиво галетне, яблука, банани, хліб. 

Приміщення, у якому проводиться дегустація, повинне бути обладнане вентиляцією та достатнім освітленням. 

Усі члени дегустаційної комісії мають навики дегустування спирту, пройшли відповідні навчання, а також мають відповідні фізіологічні властивості, тобто, володіють низьким порогом відчуття запаху та смаку.

Правила дегустування спирту не передбачають ковтання рідини, що дегустується. Для цього робоче місце кожного дегустатора обладнане спеціальним посудом.

Дата: 12.03.2018
Зворотній дзвінок
Зворотній дзвінок